ごまの効能｜那須　ブログ

クレオパトラや楊貴妃も
ゴマを好んで食べていた
遣唐使がゴマを薬用に使っていた。

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抗酸化作用

ゴマには、人体に必要な栄養素が
たくさん含まれています。
脂質、たんぱく質、炭水化物のバランスの良さに加え、
鉄、カルシウム、セレンなどのミネラル、ビタミンB1、
ビタミンB2、ビタミンEなどのビタミン類、
そして食物繊維も含まれています。

しかし、セサミンが健康に良い理由は
それだけではありません。
抗酸化作用があり、二日酔いに効き、老化を防いでくれる
これらの効果に重要な役割を果たしているのが、
ゴマにしか含まれていない微量成分
「セサミン・リグナン」です。

体内に過剰に蓄積された活性酸素を
除去する働きのことです。
一定量の活性酸素は体にとって
必要なものですが、増えすぎると細胞を酸化させ、
ストレスや遺伝子の損傷を引き起こし、
さまざまな病気や老化の原因になると言われています。
身体が錆びるということです。

もともと人間の体には酸化を防ぐ
機能が備わっていますが、
加齢や生活習慣、ストレスなどの要因で
その機能は低下していきます。
そのため、食事によって抗酸化作用のある
栄養素を摂取することが重要です。

ゴマに含まれるゴマリグナンは高い抗酸化作用を持ち、
「脂質の酸化抑制」「脂肪酸の代謝促進」「肝機能の向上」
などが期待されます。

ゴマリグナン

ゴマは、日常生活で不足しがちなビタミンや
ミネラルを豊富に含み、体のエネルギー代謝を高め、
抗酸化作用を発揮する食品です。
しかし、ゴマの効果・効能に欠かせないのが、
ゴマにしか含まれない「ゴマリグナン」という成分です。

ゴマリグナンは、ゴマ特有の微量成分で、
ゴマ粒のわずか1％にしか含まれていません。
若々しさを求める人たちから注目されているセサミンは、
このゴマリグナンのひとつです。

セサミンに期待される効果・効能

セサミンのリグナンは
単独で作用するのではなく、
ゴマに含まれる他の栄養素の働きによって
相乗効果が期待できます。

セサミンに期待される効果・効能は
以下の通りです。

がん予防
アンチエイジング
二日酔い防止
乳がん予防
血液機能改善
高血圧の抑制
血栓の予防
自律神経系機能の改善
動脈硬化の予防
血中コレステロールのコントロール

ゴマリグナンとビタミンEを組み合わせることで、
抗酸化作用が高まります。

また、ゴマに含まれるオレイン酸は
悪玉（LDL）コレステロールを下げる働きがあり、
この作用とゴマリグナンやセレンの抗酸化作用の相乗効果で、
がんや生活習慣病の予防になると言われています。
ゴマリグナンは、肝臓のアルコール代謝酵素の働きを高め、
アルコール代謝を促進します。
アルコール代謝の産物であるアセトアルデヒドは
二日酔いの原因となる有害物質ですが、
ゴマリグナンにはアセトアルデヒドの
分解を促進する作用もあります。
アセトアルデヒドは食道がんの原因物質であることから、
肝臓のアルコール代謝酵素の働きを高めることで、
二日酔いやがんの予防が期待できます。

肝臓は、体の酸化や老化を促進する活性酸素が
最も発生しやすい場所であるため、
肝臓に抗酸化作用を届けることで酸化を防ぐことができます。
その結果、老化を予防することができるのです。
これが「ゴマを食べると若返る」と言われる所以です。